眼下正是春芽萌动，野菜鲜嫩之时，荠菜、蕨苔、椿芽、马齿苋、野小蒜、蒲公英等大量新鲜野菜纷纷上市，但是，不是所有野菜都能吃，大家食用时一定要谨慎！
像荠菜、马齿苋、蕨苔、蒲公英等野菜偏寒，是不适合脾胃虚寒的人食用的，吃完很容易引起腹痛、腹泻等症状。而马齿苋草酸含量很多，草酸可以沉淀食物中的钙，会降低人体对钙质的吸收。
到了周末，许多市民拿起剪刀、小竹篮，加入“挖野菜大军”。在这里，提醒大家挖野菜要会辨别野菜，不能错误食用。
市面上购买的或自行去采摘的野菜，不代表就没有污染。因为一些野菜和花草或农作物生长在一起，如果打了农药，那么野菜也会沾染上，同时土壤有可能也会受到污染水源的影响，所以不要轻易在马路边、花园、水沟里等地采摘，特别是连野菜都无法辨别的市民，更不可轻易采摘和食用，以免发生食物中毒。
食用野菜时，最好也要经过一些处理，一般需要清水浸泡，也可以用温水焯一下。食用时加点大蒜或醋，有效杀菌。
若不慎吃了有毒的野菜，应立即用手指按压舌根催吐，将其吐出来，并及时就医。
来源：重庆三峡融媒体中心
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