随着农历新年的临近，家乡逐渐被一种特别的气氛所笼罩。那是一种无以言表的感觉，是冬日里的暖阳，是街角传来的孩童欢笑，是家家户户厨房里飘出的菜香，那是一种即将到来的新年的味道，它浸润在空气中，让人无法忽视。
每个家庭都沉浸在这种特别的氛围中，为即将到来的新年做着准备。他们忙碌地筹备着年货，购买新衣，打扫房屋，为的是迎接新的一年，迎接新的希望和期待。然而，对于我们这群小孩子来说，最让人期待的，却是那一场庄重而热闹的杀猪仪式。
杀猪对于我们家乡来说，不仅仅是一项重要的准备工作，更是一种传承下来的习俗，一种对新年的期盼和尊重。每年腊月二十三，也就是小年这天，饲养猪的主人便会早早请来杀猪匠，而村里身强力壮的汉子就会齐聚一堂，他们身穿粗布衣裳，脸上洋溢着坚定和自豪的表情，他们准备开始他们的工作，用他们的汗水和力量，为饲养猪的家人带来一顿丰盛的年猪饭。
这些汉子们身强力壮，而杀猪匠也是手法熟练，一把刀在他们手中仿佛有了生命，他们眼神坚定，动作矫健，仿佛是村里的英雄人物，他们用他们的力量和智慧，为村民们带来了美味的食物和快乐的气氛。
随着杀猪匠一声令下，捉猪的汉子们开始了他们一年一度的重头戏。冬季的早晨，寒风凛冽，但这些汉子们个个热血沸腾，准备与这头命运已定的猪进行一场生命的角逐。
只见猪圈里，两三头猪正在悠然地觅食，突然间，汉子们冲进圈内，口中吆喝着，挥舞着竹竿。受惊的猪开始骚动，一时间，尘土飞扬，猪叫声此起彼伏。在这混乱中，一只肥壮的猪被特别挑出，它的眼神中流露出了一丝惊恐。汉子们手法熟练地将猪引导至开阔地，他们用粗麻绳紧紧地绑住了猪的四肢和脖子。这头猪似乎意识到自己的命运，开始剧烈地挣扎，四蹄踢踏着地面，口中发出凄厉的嚎叫。绳索在它的挣扎下发出嘎吱嘎吱的声响，但始终无法挣脱。
汉子们把这头肥壮的猪绑至院子里，随后又默契十足地围成一圈，把这头待宰的肥猪被死死按压在木板上，令它不能动弹。为首的杀猪匠眼神坚定而冷酷，他紧握尖刀，刀尖在阳光下闪烁着寒光，他缓缓蹲下身，将刀子轻轻贴近猪的脖子，这一刻，整个世界仿佛都静止了。突然，刀子迅速捅进它的喉咙，顿时血花四溅，汉子们紧紧压住猪的身体，不让它剧烈的挣扎，同时，另一位汉子端来一盆混有盐水的清水放在下面，血水顺着窟窿口流入准备好的木盆中。整个过程快速而有序，没有多余的动作和声响。随着时间的推移，猪的挣扎逐渐减弱，直至完全停止。汉子们松开绳索，让猪的身体自然地躺在木板上。木盆中的血水见证了这场生命的结束，也预示着新年的丰收和希望。
接下来便是烫毛及刮毛，杀猪匠和汉子们紧张而专注，这一步他们必须掌握好技巧，因为放完血的猪还没有完全咽气，会在滚烫的水里挣扎，每一次挣扎都牵动着他们的心弦，所以汉子们都拿着木棒用力地把猪按在滚烫的水中。黄桶里的水滚烫，冒着热气，沸水中的猪毛在热气中飘散，仿佛在诉说着生命的脆弱和短暂。
片刻，当猪毛被烫得差不多时，杀猪匠及汉子们齐心协力把猪捞起来搭在黄桶上。随后杀猪匠便取出一把铁刨子细心地刮去每一根猪毛，这个过程需要极大的耐心和毅力。猪毛虽然坚韧，但在杀猪匠的手中，它们一一屈服。每一寸皮肤被慢慢刮净，露出雪白光滑的肉体，身旁的汉子也纷纷手持刮刀，开始细心地刮去猪肉上的毛发，他们的手法熟练而轻柔，仿佛在雕刻一件艺术品……
在一旁围观的小孩子们瞪大了眼睛，他们的目光被这场庄重而又震撼的场面紧紧吸引:有些孩子因为从未见过这样的场面，心生害怕，不禁往后躲去，但又忍不住好奇地偷偷张望;胆子较大的孩子则站在一旁，目不转睛地注视着汉子们的一举一动，脸上流露出既惊奇又兴奋的表情;而在这些孩子中，有一双眼睛格外忧郁，那是饲主家的孩子，他与这头猪一同成长，几乎每天都会喂养它、陪伴它，这头猪对他来说，不仅仅是一头待宰的牲畜，更是他生活中的小伙伴。
当汉子们冲进猪圈时，他的心便揪紧了，他看到猪惊恐的眼神，听到它凄厉的嚎叫，他知道，那意味着什么，他咬紧了嘴唇，眼中闪烁着泪光，却倔强地不让泪水滑落，他站在一旁，双手紧握，心中五味杂陈，他既为新年的到来感到喜悦，又为猪的命运感到不舍。
此时，家中大厨已燃起灶火，红烧、清炖、爆炒，各种烹饪手法层出不穷。香气四溢，让人垂涎三尺。但那时年少的我心存芥蒂，始终无法忘却那杀猪之景，那些被烹饪出来的美食，似乎都带着一种难以言说的血腥味道。然而，当时过境迁再次回想这一幕时，方觉得那时的自己，太过稚嫩、太过感性，猪生来便是食物，杀之便是宿命。然而，那朝夕相伴之情，却让人难以忘怀。
孩子们兴奋地围观，他们的笑脸在阳光下熠熠生辉，他们不知道死亡的痛苦，只知道这是一场盛大而热闹的场景，他们的笑声、喊叫声与猪的哀嚎声交织在一起，形成一种独特的音乐，这种音乐充满了生活的热烈与喜庆。
而对于成人来说，杀猪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是他们对于新的一年寄予的厚望。他们深信，通过这个仪式，可以祈求到新的一年里风调雨顺、五谷丰登、家庭和睦，这样的信仰，已经深深地扎根在他们的心中，成为了他们生活的一部分。
杀猪的过程，也是成人们庆祝自己辛勤付出和收获成果的时刻，他们知道，每一头猪的宰杀，都代表着他们一年来的努力得到了回报，这种满足感和自豪感，让他们在杀猪的过程中充满了期待和喜悦。
如今的我，已漂泊在繁华的都市，远离了那片熟悉的故土，父辈年迈也甚少有人饲养猪了，但每逢腊月，那家乡的杀猪之景总会如梦境般浮现在眼前，仿佛一切就在昨日，那时年少的我，亲眼见证了父辈们为迎接新年的到来而忙碌的景象。村里的老人常说：“猪为六畜之首，农耕之基。”那时年少的我，对这句话并没有深刻的理解，如今我还明白，猪作为我们生活中不可或缺的一部分，它的存在不仅仅是为了满足我们的口腹之欲，更是我们对于生活的寄托和期望。
我虽远离故土，但那份对家乡的思念从未改变，而关于杀猪的记忆和情感，已经深深烙印在我的心中，每当我回想起那些日子，心中总是充满了感慨，那些温馨的画面、那些美好的记忆，都成为我人生中不可或缺的一部分……
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