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渐去渐远的农村“劁匠” 高辉
中国源远流长的文明历程，孕育了人类丰富多彩的历史，在征服自然、改造自然的漫长社会实践中，人类便产生了不同的劳动类型与分工，以适应一定时代内社会生活的需要。比如农村的“石匠”、“木匠”、“砖匠”、“瓦匠”、“蔑匠”、“弹匠”、“裁缝”、“挖匠”、“铁匠”、“䉪匠”、“剃头匠”、“劁匠”等。还有在农村不常见的匠人，如漆匠、锡匠、机匠、油匠、染匠、铸匠（镥锅、补锅）、皮匠、铜匠、金匠、银匠、打鱼匠、蓑衣匠等，都是在劳动类型与社会分工的状态下，自然而然地产生了以适应社会生活需要的一批又一批、一代又一代“匠人”。他们在传承手艺与智慧的同时，也传承了各个行业的文明与文化、道德与操守。随着时代的变化，农村驻地的大迁徙，农村曾经所离不开的“十二匠”，也将离我们渐去渐远了。
劁匠，是靠劁猪、牛、羊等畜生而谋生的手艺人，产生于东汉时期。传说此门技艺得自当年华佗高超外科手术的真传。因此，华佗便是劁匠的崇拜神仙了。
劁匠，多系男人，常年背着挎包，包里装着皮夹，皮夹插着小刀，手里拿着一个样式小巧玲珑、声音清脆悠远的号角，走遍乡野，游离千户，食饮万家，与影视剧里扮演古代的侠客十分相似。劁匠与其他匠人不同，一般很少有人事先约请，走到住户密集之处，便“嗨嘟嗨”、“ 嗨嘟嗨”、“ 嗨嘟嘟嗨”地吹响号角，附近有需要的，马上高喊：“X师傅，快到屋喝茶！”此时劁匠便知道有事做了。
劁匠大多是劁猪，有时劁牛、劁羊，还有劁鸡、鸭、鹅等牲畜。
“双手劈开生死路，一刀割断是非根”是对劁匠最生动、最形象、最贴切的概括了。
劁猪时，主人抓来猪，摁倒在地。劁猪匠一般左脚用力，半跪在猪身上，右脚用力支撑地面。拿出劁猪刀，先用嘴叼着，双手抓住公猪裆下的一对睾丸，捏住，再腾出右手，拿过刀。劁猪刀头部有半个鸭蛋大小，呈三角形，顶尖和两个边是锋利的刃口，用来划开猪的皮肤，后面有个手指长的把，末端带个弯钩，用它钩出猪肚里的“花花肠子”。说来奇怪，猪好似通灵性，一见劁猪匠操起那把伤天害理的小刀，就嘶声竭力的大叫不止。劁猪匠麻利地将刀对着捏起的**，轻轻划两下，伴随凄惨的嚎叫，两个像去了外壳的荔枝果似的肉蛋蛋，就落在了劁猪匠事先准备好的麻纸上。整个手术约五分钟。如果是“改母猪”或“新花母猪”（没有生产小猪崽崽的雌性小母猪）的话，时间大约要十分钟，相比劁雄性小猪而言，手艺更要精细，处理更需谨慎。
当小猪声嘶力竭嚎叫之时，劁猪匠额头也渗出了汗滴，腿也微微发抖了。当他一抬脚，小猪立刻翻直身子，“唝唲唝唲”地夺命逃向了远方，总算度过了“猪身”必须“阉割”的劫难。
上世纪70年代，我有幸见到了三个劁匠：王、唐、陆。更有幸看到了唐劁匠劁猪、劁牛、劁羊的场面和其手艺精湛与神奇
唐劁匠劁猪、劁牛、劁羊的场面和前面叙述相近。此处只叙述他手艺的精湛和神奇。
唐劁匠是本乡人，手艺超群，幽默风趣，善于说笑，平易近人，信他者甚众。提起唐者，大人小孩，方团左右，无人不知，无人不晓。本乡行内活，大多系唐劁匠包揽。
民间传说唐劁匠有不少“鬼道日气”，能念魔咒，施法术，是一位十分玄妙神奇的匠人。
上世纪70年代的农村，乡村原野，生活原始，自给自足，民风淳朴，住户密集。私家养猪，公家喂牛，不少家庭养有山羊。每个村落，炊烟袅袅，村民忙碌，风尘仆仆，大有阡陌交通，鸡犬相闻之兴。
那时的农户，几乎户户养狗；那时的狗狗，几乎条条恶噪。屋场大，住户密，狗子就多，一般人均不敢贸然进焉。唯唐劁匠胆大，在他看来，只有狗怕人，哪能人怕狗。大凡所有狗狗看到唐劁匠，都“哼哼唔唔”地夹着尾巴快速地远他而去。70年代中期，我所在的屋场不大不小，狗有三条，都很恶噪，一般人来办事或是从屋场经过，都要事先给我们大人打个招呼，这样才不至于被狗追咬。唐每次经过我们这里，几条狗狗早就先他跑离屋场了。这是不争的事实，是我们的亲眼所见。
1974年的4月间，我家喂养了一头浑身黑色的公羊，趁天气转暖、青草茂盛之机，时逢唐师傅路过，便请他劁羊。动作娴熟麻利，在山羊“咩咩”的叫声中，便完成了“劁”的过程。我便将羊套在了屋后的一棵小树上。回屋听唐和大人的寒暄。
突然，屋后传来了山羊“咩咩”“咩咩”的叫声，声音很大，也很凄然。
“去看看哈，莫非还有点捞搞？”唐慢条斯理地说。
“伤口在滴血，滴在地上很多了！”我看后急匆匆地对大家说。
“去，扯根丝茅草，把伤口系一圈！”唐不慌不忙，成竹在胸
于是，我们照着唐师傅的吩咐，不折不扣做了。不一会儿，羊不叫了，血不滴了。
“这儿没有我的事了，走了！”显得十分自信的唐迈出矫健的步伐，又开始了他新的征程。
以上是我的亲身经历，亲眼所见，从那时到现在，你都不得不承认唐师傅的玄妙与神奇。
听乡里人经常讲，唐劁牛最有本事：不论是烈性或温性牛，唐对着牛：“畜生，别怕，给你挑棵刺，听话，好好配合！”
接着唐师傅说“前脚跪下！”
牛乖乖地跪下！
“横起睡着！”
牛横着倒下了！
这时唐吩咐人拿来绳子将牛的四只脚缚上，用蓑衣将牛眼罩住，便开始劁牛！
据说，当时全乡劁牛全是唐的刀上活。
乡民还神乎其神地说，一个经验丰富、见多识广、炉火纯青的劁匠，劁猪、牛、羊等畜生时，可以从“划刀”口子上出血的缓急、血色的浓淡、畜生肚内瞬间冒出体液的多少、畜生的嚎叫以及一系列反常的动作（如整个劁的过程中，畜生哼都不哼一声等等现象），预兆出其饲养家庭近期内可能将要发生的凶顶祸福、病痛磨难、伤感戴孝、有喜进财、防火防盗等喜怒哀乐的事情，提醒主人家小心谨慎，防微杜渐。
随着种养殖业的集约经营和科学管理，随着乡村城镇化趋势，外出务工的社会潮流，农村农户越来越少的缘故，走村串户的专业劁匠就俨然消失得无影无踪了，留下的仅是上世纪70年代所经历者的回味与记忆！
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