这些年, 物质生活越来越好! 整天大鱼大肉的也着不住哇! 偶尔吃点爽口的咸菜, 别提多开胃了! 提示老家的咸菜,挺多的! 萝卜干哇、榨菜片哇~~ 不过在我记忆中, 印象最深刻的还得数—儿菜。
先将儿菜切片晾干, 然后用盐腌拌,加入生姜、辣子等! 吃一口,真是爽呆了! 记得以前在外面, 最怀念的也是老家的儿菜! 后来回到开县, 经常看到超市和市场上有卖的, 偶尔也称个斤把,放在家里慢慢下饭! 前阵子我朋友还问我, 可不可以去批发市场, 帮他买点邮过去... 除了坛子儿菜, 还有盐菜、泡菜、醡辣子、剁椒酱、 盐菜、风萝卜、面面豆豉......
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