主播当主厨,云尝家乡菜。每当过年,开州人的餐桌总少不了一道家乡菜,这道菜被开州人称为开在盘子里的花,那么这到底是什么花呢?今天我们就跟随开州融媒体新闻中心主播罗欢去看一看。
将蒜苗洗净,切段。
将切好的蒜苗挑成丝儿。注意,调蒜花儿的时候中间不能挑断哟~
挑好的蒜花儿放入碗中倒入温水,浸泡半个小时后。
这样可以去除蒜花儿的辣味儿。
趁浸泡的时间,蒸好香肠。
香肠可是蒜花儿的灵魂伴侣哟~
最后加上调上蘸料,就可以啦!
这道菜虽然简单,却饱含了开州人对故乡的眷恋。身在开州的人对他情有独钟,在外的开州人对他念念不忘。
来源:第1眼-重庆广电记者 罗欢 编辑 何瑾
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